費(fèi)孝通：《鄉(xiāng)土中國》（人民出版社2008.10）P2

靠種地謀生的人才明白泥土的可貴。城里人可以用土氣來藐視鄉(xiāng)下人，但是鄉(xiāng)下，“土”是他們的命根。在數(shù)量上占著最高地位的神，無疑的是“土地”?！巴恋亍边@位最近于人性的神，老夫老妻白首偕老的一對，管著鄉(xiāng)間的一切閑事。他們象征著可貴的泥土。我初次出國時(shí)，我的奶媽偷偷地把一包用紅紙裹著的東西，塞在我箱子底下。后來，她又避了人和我說，假如水土不服，老是想家時(shí)，可以把紅紙包裹的東西煮一點(diǎn)湯吃。這是一包灶上的泥土?！以凇兑磺y忘》的電影里看到了東歐農(nóng)業(yè)國家的波蘭也有著類似的風(fēng)俗，使我更領(lǐng)略了“土”在我們這種文化里所占和所應(yīng)當(dāng)占的地位了。

農(nóng)業(yè)和游牧或工業(yè)不同，它是直接取資于土地的。游牧的人可以逐水草而居，飄忽無定；做工業(yè)的人可以擇地而居，遷移無礙；而種地的人卻搬不動地，長在土地的莊稼行動不得，侍候莊稼的老農(nóng)也因之像是半身插入了土里，土氣是因?yàn)椴涣鲃佣l(fā)生的。
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他也是知識分子，也是海歸，也是專家；他不崇洋不媚上，不沽名不釣譽(yù)；他思考民生，他觀察社會，他說大實(shí)話。
卻另有一批人……
求求那些磚家們，公眾場合千萬別放屁，一屁既出，哀鴻遍野，久久不散。