油潑辣子原來(lái)這樣做！

以下筆記整理于up主“啊黎與美食”。

步驟：

容器不能用玻璃碗，要用陶瓷碗或者搪瓷碗。

容器里放入粗的辣椒粉，再來(lái)一點(diǎn)細(xì)的辣椒粉，最后來(lái)一點(diǎn)炒熟的芝麻，攪拌均勻。

準(zhǔn)備香料：大蔥切段，姜切大片，再準(zhǔn)備一點(diǎn)桂皮，香葉，花椒。

最好用菜籽油，燒到冒煙。

關(guān)火降溫，開(kāi)小火，再把剛才準(zhǔn)備的香料倒進(jìn)去炸，炸一分鐘。

撈出香料，再降溫20秒，再把油倒入辣椒里。

「分兩次倒入，并在油進(jìn)去后，快速攪拌均勻，這樣才可以受熱均勻?！?/strong>

趁熱滴幾滴香醋。

放涼后裝到玻璃罐里，放到冰箱保存。

完成！

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