最近“貓糧細菌內(nèi)毒素”的話題熱度很高，讓我?guī)私饧毦鷥?nèi)毒素，并針對寵物食品中疑似隱患項目推出檢測方案。

?

一、什么是細菌內(nèi)毒素？

細菌內(nèi)毒素（Endotoxin）是革蘭氏陰性菌細胞壁的主要成分，其化學(xué)成分為脂多糖（LPS）。細菌在正常狀態(tài)時不釋放出來，只有當細菌死亡裂解或自溶時，才表現(xiàn)其毒性。

?

二、細菌內(nèi)毒素有什么危害？

相關(guān)研究表明，細菌內(nèi)毒素廣泛存在環(huán)境中，環(huán)境中低濃度細菌內(nèi)毒素經(jīng)口進入人體消化道并不產(chǎn)生明顯危害，肝臟可以將細菌內(nèi)毒素分解去除，并使細菌內(nèi)毒素保持在相對較低的含量。當突然遇到或攝入大劑量細菌內(nèi)毒素時，超出機體的免疫承受力時可引起發(fā)熱，嚴重的會導(dǎo)致內(nèi)毒素血癥、休克甚至死亡。

?

目前，我國已對注射劑和疫苗類產(chǎn)品中細菌內(nèi)毒素有限量要求，但對人類食品和寵物食品中細菌內(nèi)毒素含量未做規(guī)定。