經(jīng)常品鑒精釀的朋友，對于IPA一定不陌生。但要說出IPA啤酒與小麥啤酒的區(qū)別，卻又覺得很難。IPA的全名為India Pale Ale，中文譯為印度淡色艾爾。名字中雖然有印度，但這種啤酒的發(fā)明是來自英國。當時英格蘭19世紀殖民印度時，為了從英國把啤酒帶到印度，所以在淡色艾爾啤酒里面加入了大量的啤酒花用于防腐。因此，流傳下來的IPA啤酒與小麥啤酒最大的不同就是啤酒花用量的不同。

精釀啤酒有拉格和艾爾兩大分類，IPA是屬于艾爾下面的一條分支。目前最主要的IPA類型就是英式IPA和美式IPA。英式IPA的酒精濃度與普通小麥啤酒相接近，通常為4%或更低，并未有想象中的高。而美式IPA屬于口味較濃厚的風格，帶有濃濃的麥芽香氣。

所以，IPA啤酒與小麥啤酒的主要不同在于：啤酒花的用量不同。

相對于麥芽的使用，現(xiàn)在更注重啤酒花的加量使用，來產(chǎn)生風味更突出的IPA啤酒。IPA精釀啤酒在釀造過程中因為會投入大量的啤酒花，導致了其香氣濃郁并且以橙子、柚子為主的柑橘香氣濃郁，同時苦味兒也十分明顯。

小麥啤酒的酒體略微渾濁，口感清爽，苦感和酒精度都偏低。不僅有著小麥的香甜，有些品牌會添加燕麥，還略帶果味的細膩口感，自然比帶有明顯苦味的印度淡色艾爾更適合輕口的酒友。

當大家都在津津樂道對比印度淡色艾爾和其他小麥啤酒有什么不同的時候，不妨先從FENDI CLUB系列的小麥啤酒入手，F(xiàn)ENDI CLUB701全麥釀造的小麥白啤、FENDI CLUB702德式小麥啤、FENDI CLUB703比利時式小麥啤，雖然相比淡色印度艾爾而言，在釀造的過程啤酒花也是主要原料之一，但口感上要更加清甜適口，苦味不濃，總體和諧平衡。特別適合不喜歡重口味、苦澀味重精釀的酒友。