廣式牛腩煲怎么做？試試這樣做，一招搞定，簡(jiǎn)單上手，味特別正宗
你的神仙課代表帶著廣式牛腩做法整理來啦 ??????
目錄
??制作教程
??成果展示
一、制作教程? ??
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00:29
???選材：肚皮牛腩，就是把牛排骨提出來的牛腩
??牛腩必須改刀切小塊，盛在盤子里
??白蘿卜切成滾刀塊
??生姜切塊備用，不要去皮增加香味
??大蒜改刀
??兩塊陳皮切成絲
??大蔥切成段
??起鍋燒熱，不要放油
??放入牛腩，邊緣淋上花雕酒，直接干炒
直到把水汽炒干，炒到肉邊緣焦黃焦黃的就好
??炒好的牛腩倒出來，沖干凈血水
??重新起鍋燒熱下油
??蒜、生姜煸炒
??牛腩重新回鍋，翻炒均勻，邊緣淋上花雕酒
??加入廣式牛腩煲的醬汁
??均勻上色后，把大蔥段放進(jìn)去
??加入清水，一次性加足量水并加入片糖、鹽、胡椒面、老抽
??蓋上鍋蓋燒十幾到二十幾分鐘，再轉(zhuǎn)中小火燒1小時(shí)
??準(zhǔn)備砂鍋，蘿卜倒在砂鍋里
??燒好的牛腩轉(zhuǎn)移到砂鍋里面，澆上汁水
??放上香菜后再次蓋上鍋蓋，煨上2-3分鐘開蓋
二、成果展示? ??
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04:56
?試吃：廣式味道吃著很舒服，滿口生香
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