復(fù)刻周黑鴨

食材:

一斤鴨翅，兩斤鴨脖，半斤鵪鶉蛋。

?做法超簡(jiǎn)單:

1、鴨貨清洗干凈，冷水下鍋加蔥姜料酒，大火??煮開小火煮5分鐘?，綽出血末。

2、濕料:生抽90克，老抽80克，料酒20克，啤酒??330毫升。

干香料:干花椒25克，辣椒???40克，冰糖70克，生姜50克，香葉7片，桂皮1段。??

3、將濕料和干香料都放進(jìn)電飯鍋混合一下，煮飯模式煮1小時(shí)?左右，中間多翻動(dòng)幾次讓料汁可以完全浸透在鴨貨里，快40分鐘的時(shí)候把煮熟敲碎的鵪鶉蛋放進(jìn)去一起煮，煮到料汁收干。??

4、然后放在冰箱??冷藏4個(gè)小時(shí)，腌入味~就可以邊追劇邊啃鴨脖啦!!!真的是超級(jí)完美的復(fù)刻!大家趕緊試試~??