周黑鴨原來(lái)這樣做！

以下筆記整理于up主“社畜的美食鴨”。

材料：鴨翅，鵪鶉蛋，蓮藕

步驟：

鴨翅冷水下鍋，加入生姜和料酒，焯水后撈出。

過(guò)一下冷水。

鴨翅放鍋里，加入生姜，肉桂，八角，花椒，丁香，白芷，干辣椒，指天椒，生抽，老抽，甜面醬，冰糖。

倒入一罐啤酒蓋過(guò)食材，蓋蓋子燜煮30分鐘。

蓮藕去皮切片，鵪鶉蛋煮熟剝殼。

將蓮藕和鵪鶉蛋倒入鍋里，繼續(xù)燜煮10分鐘。

撈出，撒上芝麻。

完成！