《羅宋湯》

以下筆記整理于up主“何時(shí)下廚”。

材料：牛肉，西芹，胡蘿卜，去皮番茄，洋蔥，土豆，哈爾濱紅腸，卷心菜，香葉，姜，大蔥，黃油。

步驟：

煎牛肉，煎到有焦化層。

加入姜片和蔥段，倒入沸水，去掉浮末。

加入香葉，小火燉一個(gè)小時(shí)。

鍋放一塊黃油，適量面粉，攪拌均勻，用于后面勾芡。

西芹，胡蘿卜，去皮番茄，洋蔥，土豆切大塊。

卷心菜隨意切絲。

哈爾濱紅腸切片。

起鍋放黃油，炒香洋蔥，變透明后加西芹，胡蘿卜，土豆，加一點(diǎn)鹽，翻炒均勻。

倒入番茄罐頭，翻炒均勻。

牛肉湯底夾走小料，倒入蔬菜，加入適量水，加黑胡椒和糖，燉煮一個(gè)小時(shí)。

起鍋前20分鐘加入卷心菜，番茄，紅腸。

勾芡，調(diào)整咸淡。

完成！