一款簡單快手卻非常好吃的小點(diǎn)心，充滿濃郁的黃油香氣，口感十分香脆，下午茶好伴侶。對新手極其友好，零失敗甜品，會讓你信心大增，愛上烘焙哦。因?yàn)樘唵瘟?，還可以帶家里娃一起做哦，培養(yǎng)親子感情的絕佳方法哦o(*￣︶￣*)o。

【原料】

抹茶面團(tuán)

無鹽黃油—80克

糖粉———35克

低筋面粉—100克

抹茶粉——4克

原味面團(tuán)

無鹽黃油—80克

糖粉———35克

低筋面粉—105克

【制作過程】

1、取室溫充分軟化的黃油80克，用刮刀輕按黃油，可以輕松按下的話，就證明軟化到位了，用電動打蛋器快速打發(fā)均勻，顏色變淡體積變大即可。

2、篩入糖粉35克、抹茶粉4克，繼續(xù)用電動打蛋器打發(fā)，所有原料打發(fā)均勻即可。

3、篩入低筋面粉100克，用電動打蛋器打發(fā)均勻，然后用刮刀拌勻即可。

4、裝入保鮮袋中，用搟面杖搟成3毫米左右的平整薄片，放冰箱冷藏40-60分鐘，或者冷凍20分鐘定型。

5、制作原味面團(tuán)的話，把抹茶粉換成低筋面粉就行了，同樣的配方操作一次，最后同樣搟成薄片冷藏。

6、取出冷藏好的餅干面團(tuán)，用模具切出自己喜歡的形狀，或者用模具壓出花紋都可以。

7、拿出來操作一會面團(tuán)可能會變軟，造型好以后繼續(xù)放冰箱，冷藏一會幫助定型。

8、烤箱170℃需要提前預(yù)熱，等味道恒定以后，把準(zhǔn)備好的餅干放入烤箱的中層，上下火170℃，烤20-25分鐘左右?？局茣r(shí)間的話，可以根據(jù)自己的烤箱溫度，同時(shí)觀察餅干上色程度來觀察，避免過火烤焦了。

9、剛拿出來餅干可能會有一點(diǎn)軟，取出來稍微放涼一會再吃，口感會更酥脆。

10、可以提前準(zhǔn)備好的密封的袋子。

【小貼士】

1、這款餅干極其簡單，偷懶的制作方法，就是把所有材料拌勻即可，按步驟做出來的話會更松軟一些，還可以添加蔓越莓增添風(fēng)味，或者把10克低筋面粉換成10克的奶粉，味道會更好哦。

2、還可以加入一點(diǎn)檸檬皮屑，橙皮屑，肉桂粉來增加風(fēng)味。

3、喜歡巧克力的話，可以使用原味的配方，只要把低筋面粉10克用可可粉10g代替就行了。

4、注意面團(tuán)搟薄的時(shí)候，盡量搟的厚度均勻，切出來的餅干厚度才一致，烤的時(shí)候才不會出現(xiàn)有的已經(jīng)變色了、有的還沒有變色的情況。

5、做好的餅干不要冷藏，常溫即可保存三天。也可以冷凍保存，用保鮮袋裝好再封好，冷凍可以保存4-5個月左右，吃的時(shí)候再烤一下回溫即可。

6、黃油的質(zhì)量很大程度決定了餅干的味道和口感，有條件的親盡量選擇質(zhì)量好的黃油噢。?