《帶魚的懶人做法》

以下筆記整理于up主“胖江生活美食”。

材料：帶魚，陽江豆豉，姜，蔥，蒜。

步驟：

把帶魚的嘴剪掉，去掉內(nèi)臟和腮，從尾部撕掉魚鰭。

切小段，再放清水中清洗干凈。

帶魚放盆中，放入切好的姜蔥，兩勺鹽，一點(diǎn)清水，攪拌均勻，腌制10分鐘。（新鮮帶魚這步可以省略）

陽江豆豉用清水洗凈，撈出控干水分。

帶魚也撈出來控干水分。

高壓鍋里放入姜片和蔥段，再鋪上帶魚，加入豆豉，大蒜，一勺半醬油，一小勺的清水，一勺半花生油，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火壓25分鐘。（想更入味可以再浸泡兩小時(shí)）

擺盤，淋湯汁，撒蔥花。

完成！