《咖喱三寶-魚蛋，豬皮，蘿卜》

以下筆記整理于up主“阿mo?露兩手給你看”。

材料：炸豬皮，魚蛋，白蘿卜，蒜，干蔥。

步驟：

厚一點的炸豬皮，浸泡兩小時，切大塊。

豬皮冷水下鍋，加一勺白醋，煮開后撈起，過三次冷水，擠干水份，備用。

重一點的白蘿卜，去皮，切塊，加入20克的片糖，500毫升清水，煮15分鐘。

調(diào)咖喱醬：柱侯醬一勺，沙茶醬一勺，咖喱膽1.5勺，黃姜粉一勺，（辣椒粉選配）。

熱鍋倒油，加入蒜蓉和干蔥，炒香。

加入咖喱醬，小火炒香，加一圈紹興酒，再倒入蘿卜里，煮5分鐘。

加入豬皮和豬皮，加入生抽一勺，蠔油一勺，鹽2茶匙，攪拌均勻，燜5分鐘。

一勺生粉兌水，加入蘿卜里，煮片刻。

加入自己喜歡的醬，完成！