“元宵”作為食品，在我國(guó)也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃 的新奇食品。這種食品，最早叫“ 浮元子”后稱“元宵” ，生意人還美其名曰“元寶” 。元宵節(jié)，家家戶戶自制元宵，是一種雅俗共嘗，甜而不膩，膾炙人口的民間小吃，從古至今全國(guó)流行。正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在中國(guó)也由來已久。

最早元宵主要用來祭祀，還談不上是節(jié)日食品。唐朝的元宵節(jié)食是面蠶?！堕_元天寶遺事》記載：“每歲上元，都人造面蠶的習(xí)俗到宋代仍有遺留，但不同的應(yīng)節(jié)食品則較唐朝更為豐”。

《歲時(shí)雜記》就提到：“京人以綠豆粉為科斗羹，煮糯為丸，糖為臛，謂之圓子鹽豉。捻頭雜肉煮湯，謂之鹽豉湯，又如人日造蠶，皆上元節(jié)食也”。到南宋時(shí)，就有所謂“乳糖圓子”的出現(xiàn)，這應(yīng)該就是湯圓的前身了。

在元宵節(jié)，北方人會(huì)吃元宵。說到元宵，很多人都認(rèn)為湯圓是元宵。事實(shí)上，元宵和湯圓，雖然原料形狀沒有太大的不同，實(shí)際上是兩種不同的吃食。最本質(zhì)的區(qū)別在于生產(chǎn)過程。

元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，將餡兒團(tuán)成形后在糯米粉中滾成，湯圓則是先以糯米粉做成皮兒，再包餡兒而成，做法完完全全不一樣。元宵可葷可素，風(fēng)味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。

不論是春節(jié)還是元宵節(jié)，在這種全家團(tuán)圓的日子里，天天食用大魚大肉是已成常態(tài)，一個(gè)假期下來，胃腸道的功能難免受到影響，因此也是時(shí)候吃些高營(yíng)養(yǎng)、高蛋白、低脂肪的海參來滋補(bǔ)一下身體啦。一家人聚餐，除了雞鴨魚肉外，一盤清淡的蔥燒海參、一盅滋養(yǎng)的海參小米粥，都能為全家人帶領(lǐng)滋潤(rùn)與健康。