你們的課代表來咯~

紅燒黃河大鯉魚??????

一、紅燒鯉魚制作

1. 殺好的鯉魚在后腦尾部各切一刀，輕拍魚身去除魚腥線
2. 刀斜45度將魚肉改刀，切至魚骨
3. 準備大蔥大姜，花椒，八角，干辣椒
4. 鯉魚擦去表面的水分撒淀粉涂抹均勻刀口里也要撒上抖去多余淀粉
5. 油溫5成熱下入鯉魚炸至金黃
6. 鍋中加豬油下大蔥，姜炒至金黃下入花椒辣椒八角炒出香味，烹入料酒去腥增香加入高湯放入鯉魚
7. 加入糖，雞精，味精，一勺胡椒粉，蠔油，生抽，老抽攪拌均勻加入陳醋和鹽小火慢燉10分鐘即可出鍋