民以食為天，飲食一直是日常生活中不可缺少的一部分。尤其是臨近中國傳統節(jié)日——春節(jié)時，大眾的飲食需求體現的尤為明顯。食材供應鏈企業(yè)也隨之不斷發(fā)展，美菜網作為餐飲業(yè)供應鏈服務企業(yè)中重要的一員，不斷深化完善自己的食材供應鏈體系，更是開展“春節(jié)不打烊”活動來滿足春節(jié)期間的大眾需求。

在中國傳統食材供應鏈中，供應鏈的上、中、下游極度分散，很難形成完整的食材供應鏈體系，當面對激增的食材需求時，時常不能很好的確保其供給的穩(wěn)定性。對此，美菜網將供應鏈上、中、下游緊密連接，形成完成的閉環(huán)供應鏈體系。美菜在“春節(jié)不打烊”活動中更是深刻踐行了這一點。直接選擇與多家大型生產基地和企業(yè)合作，采用源頭直采的方式來供應食材。在食材供應鏈上，小的餐飲企業(yè)因缺乏食材保鮮能力，導致菜品口感差，甚至出現安全隱患，所以食品的保鮮儲藏也是考驗食材供應鏈企業(yè)的另一大難題。美菜在“春節(jié)不打烊”活動中，利用其自身獨具優(yōu)勢的冷鏈倉儲體系以及數字化倉儲物流體系，通過大數據全面的分析商品供需情況、實時掌握食材在途情況等多種情況，最大程度的確保其食材的新鮮性和配送速度。

除此之外，美菜“春節(jié)不打烊”活動期間，結合多方的各種需求，創(chuàng)新預制菜品類，豐富餐廳菜單，提高餐廳出餐速度，使餐廳能夠更好的滿足消費者的需求，提高消費者就餐的滿意程度。同時預制菜也能夠很好的幫助餐廳節(jié)約經營成本，平衡中小餐廳中用人成本與服務接待數量的矛盾問題，提升了餐廳的綜合盈利。

美菜網“春節(jié)不打烊”的活動應需而生，是為了滿足社會大眾的剛需，也是食品供應鏈企業(yè)進階發(fā)展的重要表現，同時也對促進餐飲業(yè)的發(fā)展具有重要意義。