《香菇兔》

麻辣鮮香，做法簡(jiǎn)單

制作方法：

①香菇切片，切好備用

②殺好的兔子取半只切長(zhǎng)條，再砍成兔丁兒

裝到碗內(nèi)，加入鹽，味精，雞精，啤酒，抓拌均勻，少量多次加水，讓兔肉充分吸收水分

抓拌出黏性，加入花椒，八角，大料，再次抓拌

加入正宗的紅薯粉，使兔丁而均勻裹上紅薯粉

一鍋成菜

③潤(rùn)勺，加入菜籽油，下入豬油，油溫六成熱下兔丁，迅速把水分炒干

加入泡姜片，泡青海椒，泡紅海椒，姜蒜顆粒，炒出泡菜的乳酸味兒，下入香菇。

香菇炒軟后，下入小米辣，青海椒，雞精，味精，白糖，辣鮮露，翻炒入味后下入大蔥，藤椒油。起鍋裝盤

香辣入味兒的香菇兔做好了

特點(diǎn)：

營(yíng)養(yǎng)豐富，香辣過癮，好吃到停不下來