港式滑蛋牛肉??

食材：

黃牛肉～300克

雞蛋??～4個(gè)

做法：

1、選新鮮的黃牛肉，切??薄片，加入醬油、蠔油、生粉水、黑胡椒粉將味，充分抓勻，??再淋上花生油;

2、打入4個(gè)雞蛋??，加入3勺??子生粉水、鹽，攪拌均勻;用醬油、蠔油、生粉水、胡椒粉調(diào)個(gè)簡(jiǎn)單的汁備用;??

3、熱鍋冷油，先炒牛肉，炒??至還有一點(diǎn)粉紅色就倒入蛋液里面;再起鍋燒油，??倒入蛋液，看到有白邊就輕輕往一邊推，煎至7-8成熟就關(guān)火，用鍋到余溫把蛋液凝固，??撒上蔥花出鍋裝盤(pán)，再煮好剛調(diào)的汁，淋在滑蛋牛肉上面，就完成了!??