糖火燒

1.一斤面粉、3g小蘇打、溫水（26-27℃）（1斤面6兩水）少量多次加水攪絮、揉團、摔到光滑，抹油、封膜、餳面20分鐘

2.電餅鐺加熱紅糖，搟細、兌少許面粉

3.半斤芝麻醬，加125g砂糖、125g細紅糖攪勻，加少許糖桂花、干桂花拌勻；兌20g香油

4.案板抹油，摔面

、抹醬、從一端開始卷面、抻長、折三折、揉卷、封膜餳面20分鐘

5.撒少許干粉，分割面劑，搓團

6.刷醬油

7.起餅鐺，200度，刷油，醬油面朝上烙5-6分鐘

8.入烤箱，中層200℃ 15分鐘