你的專業(yè)課代表！

紅燒排骨??????

一.材料

1.食材：排骨 大蔥 姜 香葉 八角 桂皮 干辣椒

2.調(diào)料：料酒 生抽 耗油 鹽 雞精 陳醋

二.制作方法

（一.）做法

1.排骨剁成長(zhǎng)段、大蔥切成段，生姜切成片后放入碗中備用

2.排骨冷水下鍋焯水，水燒開(kāi)后撇去浮沫后撈出控水

3..鍋中倒油，放入冰糖炒糖色，然后放入排骨、蔥、姜、干辣椒、香葉、八角一起煸炒

4.往鍋中倒入溫水，加入料酒、生抽、耗油、鹽、雞精、陳醋開(kāi)大火把湯汁燒開(kāi)后倒入高壓鍋燉 12 分鐘

5.時(shí)間到后將排骨倒進(jìn)鍋中開(kāi)大火收汁

（二.）效果展示??