火鍋底料在火鍋店里出現(xiàn)的有骨頭濃湯底料、魚(yú)湯底料、仔雞湯底料等。

骨頭濃湯火鍋底料濃香，營(yíng)養(yǎng)成分高；魚(yú)湯底料，魚(yú)，明目作用，魚(yú)湯有滋補(bǔ)作用；仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專(zhuān)門(mén)針對(duì)女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用

火鍋底料檢測(cè)范圍

魚(yú)湯底料、頭湯底料、仔雞湯底料、麻辣底料、清湯底料、火鍋底料香料、秘制火鍋底料、火鍋底料粉等。

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火鍋底料檢測(cè)項(xiàng)目

酸價(jià)檢測(cè)、鹽分檢測(cè)、微生物檢測(cè)、出廠檢測(cè)、成分檢測(cè)、質(zhì)量檢測(cè)、油脂檢測(cè)、菌落檢測(cè)、那可定檢測(cè)、色素檢測(cè)、氯化物檢測(cè)、配方成分分析、塑化劑檢測(cè)、微生物檢測(cè)、理化指標(biāo)檢測(cè)、菌落總數(shù)檢測(cè)、亞硝酸鹽檢測(cè)、霉菌檢測(cè)等。

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火鍋底料檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

DBS50/ 022-2014食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)火鍋底料

DBS51/ 001-2016食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)火鍋底料

SN/T 2705-2010調(diào)味品中轉(zhuǎn)基因植物成分實(shí)時(shí)熒光PCR定性檢測(cè)方法

SN/T 3536.2-2017出口食品中酸性橙I號(hào)的檢測(cè)方法第2部分:液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

SN/T 3845-2014出口火鍋底料中多種合成色素的測(cè)定

SPGG BJS201 802-201 8食品中嗎啡、可待因、罌粟堿、那可丁和蒂巴因的測(cè)定

T/GZSX 038-201 8貴州火鍋調(diào)料

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