每每逛超市的時候都能發(fā)現(xiàn)米的種類是越來越多，糙米、胚芽米、發(fā)芽米、蒸谷米、拋光米、免淘米......根本不知道這些米有什么區(qū)別，在選擇的時候也很迷茫，我相信有很多人也跟我一樣，這次收集了一些干貨，跟大家一起分享，需要的點贊收藏哦~

其實，這些大米本質(zhì)上都是稻谷，其區(qū)別在于加工工藝。

糙米

是稻谷僅經(jīng)過脫殼，谷皮、糊粉層等全部得到保留的米粒

胚芽米

是糙米再進(jìn)行較小程度的碾磨，去掉了部分糊粉層，但胚芽部分仍得到保留的米粒

發(fā)芽米

是糙米在一定溫度和濕度下，經(jīng)過一段時間后，有發(fā)芽趨勢或者已經(jīng)發(fā)芽的米粒

蒸谷米

又稱半熟米，它是稻谷脫殼前經(jīng)過清理、浸泡、蒸煮、干燥等水熱處理后，再按常規(guī)方法脫殼、碾磨而成的米粒

拋光米

是糙米進(jìn)行一定程度的碾磨和清理，基本去除了糊粉層、有光澤的米粒

免淘米

又稱清潔米，是將拋光米表面殘留的糠粉去除干凈，煮飯前不需要淘米的米粒。

以上就是這幾種米的區(qū)別，大家購買的時候可以根據(jù)自己的需求來選購~