紅燒牛肉面/托斯卡納三文魚/酒釀冰奶

紅燒牛肉面

食材：牛肉、水煮蛋、面

調(diào)料：香葉、姜、蔥、花椒、大料、油、冰糖

1.牛腩切塊焯水

2.起鍋燒油，炒化冰糖，下牛肉炒上色，加水、1勺郫縣豆瓣醬、2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺牛肉粉、半勺鹽、蔥、姜、香葉、花椒、大料，蓋蓋燉1.5小時(shí)

3.開蓋放水煮蛋

4.泡面加一半蔬菜包，放入牛肉湯、牛肉、雞蛋、剩下半包蔬菜包

托斯卡納三文魚

食材：三文魚、小番茄

調(diào)料：油、番茄、黃油、鹽、黑胡椒、朗姆酒、淡奶油、羅勒碎

1.三文魚切塊

2.起鍋燒油，煎到各面變色

3.融化黃油，加蒜末炒香

4.放半切小番茄、1茶匙鹽、黑胡椒粉、朗姆酒

5.煮到酒揮發(fā)，加淡奶油，大火收汁

6.出鍋撒羅勒碎、黑胡椒

酒釀冰奶

食材：酒釀、冰塊、紅茶、牛奶、

1.酒釀打底

2.加冰塊、紅茶、牛奶