如果釜山有“海木”(haemuk)，那么首爾就有“宇奈由”(unaju)。這是一家可以品嘗到由長期擔任Marusam的料理主廚崔英華大廚和出身酒店業(yè)的“Kudo Hiroyuki”大廚制作的令人驚嘆的Hitsumabushi的餐廳。

一打開蓋子就聞到了微微的炭火香味。用炭火烤制的濕潤鰻魚很好吃。涂上足量的醬汁后，在炭火上烤熟的鰻魚表面被涂層包裹著，非常美麗。

它使用了“自己品種”的鰻魚，相當肥大而豐滿?；蛟S外表略帶酥脆感，內部則濕潤可口。米飯的味道也非常好。米飯上面覆蓋著光澤，每顆米飯都在嘴里爆炸出美味的味道。在涂滿醬汁的鰻魚上放上一塊，簡直無與倫比。