鹵肉飯

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原料: 五花肉??300g，干香菇??15朵，蔥白1段，姜3片，熟雞蛋??2個(gè)

料酒: 料酒15ml，老抽30ml，生抽40ml，冰糖10g

做法:

1、五花肉切??細(xì)條，蔥姜切碎末，干香菇??泡發(fā)后切丁

2、鍋中倒油，油熱??下蔥姜煸香，香菇丁炒熟備用

3、另起鍋，熱鍋涼油下五花肉??煸炒，淋料酒，倒入炒好的香菇??丁炒熟后盛出

4、將炒好的食材，倒入砂鍋中(我這里用的是【愛麗思電壓力鍋】)，加水沒過食材，??倒入老抽、生抽、冰糖，混合攪勻，蓋蓋小火燉煮1小時(shí)左右?。(用壓力鍋半小時(shí)即可)

5、燉好后鍋中放熟雞蛋，大火收汁到湯汁粘稠即可。??