以下是官方在下廚房APP發(fā)布的制作方法

用料 ?

豬小排8小塊茴香（燉湯用）一小把（約30克）小蔥適量生姜2片番茄一小只海帶絲一小把（50g）小米椒1個(gè)香菇或者口蘑2朵茴香（裝飾用）少許溏心鹵蛋（可不加）半只或一只生抽（可不加）玉米淀粉白胡椒鹽糖手搟面150克

夏洛特?zé)溃钕愦螓u面的做法 ?

1. 豬小排洗凈切塊，小蔥和茴香洗凈切段。放入高壓鍋，加大約800毫升水，壓20分鐘。制成茴香排骨湯備用。

1. 手搟面煮好后過冷水備用

1. 配菜洗凈，番茄洗凈切小片，備用

1. 2勺生抽

1. 半勺白糖

1. 一大勺淀粉調(diào)成糊狀備用。

1. 海帶汆水。（口蘑也順帶一起汆燙好）

1. 一勺豬油入鑊

1. 煸炒小米椒

1. 加入海帶絲、料酒煸炒。

1. 如果喜歡茴香味道重一點(diǎn)，茴香排骨湯中可以再加一小把茴香。調(diào)入醬油淀粉糊，煮開，鹵就做好了。

1. 碗中放入面，碼好配菜，將面湯淋上，一碗茴香打鹵面就做好了。

1. 小貼士
   

如果不喜歡醬湯，生抽可不加。白湯其實(shí)更清爽鮮香。