義豐祥芝麻油分享7月，抓緊吃這“金不換”

7月，抓緊吃這“金不換”，一長(zhǎng)壽，二補(bǔ)鉀，三減脂，五塊一大把，遇見千萬別手軟！

俗話說：“五月莧，正當(dāng)時(shí)，六月莧，當(dāng)雞蛋，七月莧，金不換”，莧菜又有“長(zhǎng)壽菜”的美譽(yù)！在古代的漢字形體分部編排字書《玉篇》中就有關(guān)于“莧”字的記載，在當(dāng)時(shí)“莧”又讀“汗”，所以也有人稱之為“汗菜”，意為夏天流汗時(shí)吃的菜！莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。莧菜號(hào)稱天然鈣片，堪比補(bǔ)藥！還含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，尼克酸，維生素C，胡蘿卜素，粗纖維……對(duì)兒童骨骼和牙齒的生長(zhǎng)，有著很好的促進(jìn)作用！莧菜有兩種，紅莧、綠莧，

區(qū)別是：1、品種不同，綠莧適合春秋種，紅莧菜適合春天種；2、營(yíng)養(yǎng)不同，紅莧含有綠莧菜沒有的花青素，具有抗氧化的效果。想皮膚好的選這種！3、口感不同，紅莧葉子薄，嫩，口感綿軟，適合煲湯。綠莧葉子偏厚，更有嚼勁，適合涼拌或炒制！莧菜含有大量的草酸，炒之前一定要焯水！