我國(guó)沿海的石花菜資源十分豐富，從北邊的遼東半島，到南邊的臺(tái)灣沿岸都有分布。各地對(duì)吃它有一套自己的心得。石花菜久煮會(huì)融化且富含膠質(zhì)，因?yàn)檫@個(gè)特性很多地方會(huì)把它做成涼粉。區(qū)別是南方會(huì)把它做成石花膏，搭配燒仙草或其他水果制成甜品。北方會(huì)加入生抽醋等調(diào)料制成涼拌菜。

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石花菜富含豐富的礦物質(zhì)和維生素，有防暑、解暑、清熱解毒的功效，用它制成的石花菜凍是沿海餐桌必不可少的夏日美食，小七今天就給大家推薦幾個(gè)石花菜涼粉的家常做法，無(wú)論你是站咸甜那一邊這里都有適合你的美味！

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石花膏糖水：①將買來(lái)的石花涼粉刮成絲，加入蜂蜜就可以吃了，這是最簡(jiǎn)單的家常做法，這個(gè)做法可以品嘗到石花膏的本味，它的口感要比果凍、冰粉更硬一些，是那種脆爽中帶著Q的感覺(jué)。

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閩南四果湯：傳統(tǒng)四果湯只用四種配料，必不可少的就是石花膏和阿達(dá)子了，現(xiàn)在配料就比較豐富了，多的有十幾種，包含各種水果，豆子，芋泥等。自己在家做可根據(jù)喜好自行添加，將刮好的石花膏和喜歡的配料一起放到碗中，加入糖水一碗四果湯就做好了。

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涼拌涼粉：涼粉切塊，倒入蒜泥、味極鮮、陳醋、耗油、麻油、香菜、辣椒混合的調(diào)料汁，攪拌均勻就可以吃了，酸辣可口特別開胃。

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涼粉我用的是七街八巷的青島老涼粉爽滑Q彈，每個(gè)500g正好是一頓的量，沒(méi)有多余的加工步驟，切開直接吃就可以了，很方便。大家快點(diǎn)嘗試起來(lái)吧！

今天就分享到這里，如果喜歡就關(guān)注我吧！食在七街八巷，心系家鄉(xiāng)味道。隨七街八巷一起，發(fā)現(xiàn)更多更好的美味吧~

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