課代表給大家劃重點啦！

醬牛肉，學(xué)會3泡3醬4個字你也會做，筋道入味，怎么切都不散

醬牛肉

1??食材

2??制作方法

3??成品

一、醬牛肉

1??食材

腌料：

1. 400克醬油
2. 20克老抽
3. 東古一品鮮和黃豆醬油各200克
4. 蠔油25克
5. 高度白酒20克

香料

• 蔥姜蒜香菜洋蔥

2??制作方法

1. 牛腱肉加水浸泡2小時以上
2. 控干水分
3. 扎小孔
4. 倒入腌料冰箱冷藏浸泡一晚
5. 蔥姜香菜洋蔥小火炒香
6. 炒至顏色微黃時下入香料
7. 下入黃豆醬100克
8. 加入腌牛肉的醬油
9. 倒水放入陳皮和山楂
10. 加兩塊豆腐乳，鹽和冰糖
11. 湯倒入大鍋中
12. 放入腌好的牛肉
13. 燉煮

3??成品