火鍋界特立獨行的清流之一當屬潮汕的牛肉火鍋！牛肉當?shù)?、湯底清爽、鮮香美味，有別于其他火鍋，還能與重慶火鍋一較高下，實屬是讓人大快朵頤的美食。自從海汕記潮汕牛肉火鍋“入侵”全國各地，吃貨們再也沒有停止過對TA的喜愛，堪稱牛肉愛好者的集合地。

鍋底是靈魂之一

作為潮汕牛肉火鍋的靈魂，湯底是精華所在，海汕記潮汕牛肉火鍋新鮮牛骨熬制，原汁原味，湯色相當清澈，清而不淡，不用花哨的吃法，“涮一涮”就入口，鮮甜嫩滑，口感很好。地道醇厚的新鮮滋味，好吃不上火，牛肉愛好者立馬安排TA。

吃地道，更是吃新鮮

潮汕牛肉的特點是只用新鮮的肉，當天宰殺，當天上桌，肉質(zhì)鮮嫩不注水，現(xiàn)點現(xiàn)切，新鮮不隔夜。為了保持牛肉新鮮的水分，海汕記潮汕本地師傅嚴格把控時間，快速嫻熟地切制，手起刀落，紋理漂亮，色澤鮮紅，充足的水分讓牛肉成了”粘人精“！

每一盤上桌的牛肉都經(jīng)過精細的分揀，不同部位的肉質(zhì)、口感都有所不同，每個部位涮的順序都不一樣。