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閩菜-醉排骨做法

2023-02-09 13:55 作者:76924035990_bili  | 我要投稿

食材:豬大排、花生油、醋、蒜、生抽、淀粉、白糖、黃酒、芝麻

做法:

1、將豬排斬成約l寸長的小塊,用黃酒和鹽拌勻,再用適量生粉和水適量攪拌均勻。

2、將生抽、糖、醋、黃酒、大蒜、蔥花調(diào)成汁備用。

3、燒熱鍋,下油至六成熟時,把豬排逐塊放入油鍋炸至結(jié)殼撈出。

4、油溫升至七成時,再將排骨下鍋復炸至外殼松脆撈出,裝入一稍大的碗中。

5、將調(diào)好的汁倒入炸好的排骨,連續(xù)翻拌均勻,裝盤潵上熟芝麻即可。


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