囤皂狂們會(huì)有一個(gè)共同的發(fā)現(xiàn)，酒皂更容易保存。

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究其原因，最主要的就是酒精與水形成的氫鍵，有很強(qiáng)的吸水能力，同時(shí)它還能影響蛋白中的氫鍵，結(jié)果使得菌體蛋白脫水變性沉淀，而菌體蛋白是構(gòu)成細(xì)菌的主要成分，一旦被破壞，細(xì)菌就失去活力。

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但并不是說酒精濃度越高越好，一則為肌膚考慮，酒精應(yīng)該揮發(fā)掉絕大部分，二則，濃度高的酒精能迅速使菌體表面蛋白質(zhì)變性，從而阻礙酒精深入細(xì)菌內(nèi)部發(fā)揮作用，結(jié)果是細(xì)菌只是暫時(shí)失去活力，但并未死亡。而濃度較低的酒精，使菌體蛋白變性慢，酒精可深入菌體內(nèi)部發(fā)揮作用殺死細(xì)菌，所以之前講過95%純度的酒精沒有75%純度的酒精更適合消毒、殺菌。

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同理，加入蠶絲蛋白的皂體也較容易保存。正是因?yàn)榈鞍着c強(qiáng)堿反應(yīng)后變性，雖然蛋白變性喪失了生活活性物質(zhì)，如絲蛋白中的EGF失效，但絲素肽依然存在。也正是因?yàn)榈鞍着c強(qiáng)堿反應(yīng)后變性，加入絲蛋白的皂體較硬。因蠶絲蛋白的耐旋光性較差，所以含該成分的皂體也更容易泛黃，但這里的泛黃與酸敗有著明顯差別，故，含蠶絲蛋白的皂體，需要避光保存。

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變性與變質(zhì)是兩種完全不同的概念，蛋白質(zhì)變性在生活中有著隨處可見的實(shí)例，如煮熟的雞蛋。而變質(zhì)則是細(xì)菌增生并腐壞。

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下面介紹一款啤酒爽身皂配方和制作。

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特性:?啤酒可抗氧自由基，適用:?沐浴

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使用油脂: EV橄欖油40、棕櫚核油10、椰子油10、棕櫚油20、米糠油6、芝麻油14

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堿NaOH、水相為2.8倍堿量的啤酒或啤酒冰塊

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溫度:?堿水=34℃??混和油脂=35℃

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注意事項(xiàng)?:將啤酒開罐后置放于冰箱的冷藏室3天，使其酒精自然揮發(fā)，或直接用小火煮啤酒，大約減少三分之一即可。

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效能及其他:?啤酒在釀造過程中形成的還原酮和類黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等，具有活性疏基，可消除人類的氧自由基，是延緩衰老的有效物質(zhì)。聽說弱酸的啤酒用來洗頭發(fā)也很不錯(cuò)。

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要做酒皂的皂友，因?yàn)槲覀儾]有儀器可以量測酒精是否已經(jīng)完全去除，所以做酒皂還是有一定程度的危險(xiǎn)性，直接加堿入液體酒中可能會(huì)噴出，所以凍冰塊是不錯(cuò)的辦法。

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摘自公眾號(hào)：愛做手工皂。