隨著我國國民經(jīng)濟水平及人民生活水平的大幅提高，動物源性食品在我國城鄉(xiāng)居民的日常膳食消費中所占比例逐年增長，同時消費者對動物源性食品的質(zhì)量安全越來越關(guān)注?！?016全球糧食政策報告》顯示，我國人均肉類消費量約59kg，達到世界平均數(shù)的2倍。隨著人民生活水平的日益提高，健康意識不斷增強，消費理念也發(fā)生了較大變化，“綠色”消費的需求越來越強，因此動物源性食品的質(zhì)量安全問題已成為全社會關(guān)注的焦點。

基本概念及范圍

動物源性食品是指全部可食用的動物組織以及蛋和奶，包括肉類及其制品（含動物臟器）等。動物源性食品既有未經(jīng)加工的初級產(chǎn)品，也有簡單加工或深加工的產(chǎn)品。動物源性食品生產(chǎn)鏈長、環(huán)節(jié)多，從動物的飼養(yǎng)、屠宰、加工、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)再到批發(fā)、零售等銷售環(huán)節(jié)，直至走上消費者的餐桌。

● 檢測項目：

食品中動物源性成分檢測

牛、羊、豬、貂、狗、狐貍、驢、馬、貓、水牛、鴨、雞、鯊魚等。

飼料中動物源性成分檢測

牛、羊、豬、貂、狗、狐貍、驢、馬、貓、水牛、鴨、雞、駱駝、鹿、兔、反芻動物、哺乳動物等。

● 檢測標準：

SN/T 2051-2008食品、化妝品和飼料中牛羊豬源性成分檢測方法實時PCR法

SN/T 2980-2011動物產(chǎn)品中牛、山羊和綿羊源性成分三重實時熒光PCR檢測方法

SN/T 3730.1-2013食品及飼料中常見畜類品種的鑒定方法第1部分:貂成分檢測實時熒光PCR法

SN/T 3730.2-2013食品及飼料中常見畜類品種的鑒定方法第2部分:狗成分檢測實時熒光PCR法

SN/T 3730.3-2013食品及飼料中常見畜類品種的鑒定方法第3部分:狐貍成分檢測實時熒光PCR法

SN/T 3730.4-2013食品及飼料中常見畜類品種的鑒定方法第4部分:驢成分檢測實時熒光PCR法

SN/T 3730.5-2013食品及飼料中常見畜類品種的鑒定方法第5部分:馬成分檢測實時熒光PCR法

SN/T 3730.6-2013食品及飼料中常見畜類品種的鑒定方法第6部分:貓成分檢測實時熒光PCR法

SN/T 3730.7-2013食品及飼料中常見畜類品種的鑒定方法第7部分:水牛成分檢測實時熒光PCR法

SN/T 3730.8-2013食品及飼料中常見畜類品種的鑒定方法第8部分:豬成分檢測實時熒光PCR法

SN/T 3731.5-2013食品及飼料中常見禽類品種的鑒定方法第5部分鴨成分檢測PCR法

SN/T 2978-2011動物源性產(chǎn)品中雞源性成分PCR檢測方法

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