松茸燜飯????????

目錄:

1.準備

2.做法

1.準備????????

首先要準備一份海帶高湯，如果還弄不明白海帶和昆布的區(qū)別，可以看前一期視頻的詳細解釋哦。

2.做法????????

用泡松茸的水來煮飯更香，不要倒掉，注意留下底部有泥沙的不要就可以了；

松茸用手撕更有感覺，也不用沾染金屬氣；

選擇口感稍軟糯的粳米，飯會比較香也有嚼勁，更能融合松茸的香氣；

滴幾滴橄欖油，使米飯更亮更香，也是為了潤澤松茸菌；

醬油用來調(diào)味，普通生抽太咸，用日式的更鮮，但不要一開始放入，那樣容易糊鍋；

米飯燒好后，抖散去掉多余水汽，米飯會顆粒分明，拌入醬油后再保溫燜一會是為了讓醬油的味道進入，也防止第一次燜的時間不夠。