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上湯娃娃菜??????

一.材料

1??食材：娃娃菜 皮蛋 咸蛋

2??調(diào)料：鹽 白糖 胡椒粉

二.制作方法

（一.）做法

1??娃娃菜切成小長條放入盆中加入清水洗凈后撈出控干水分??

2??皮蛋、咸鴨蛋切成小塊備用??

3??金華火腿、姜、蒜切好一同放入碗中，加入小海米??

4??起鍋倒水放鹽，水開后下娃娃菜焯水1分鐘

5??起鍋放豬油，豬油融化后放入提前準(zhǔn)備好的姜絲、蒜片、火腿等煸炒出香??

6??往鍋中放入皮蛋、咸蛋，沿鍋邊淋入米酒，再加入適量清水煮??

7??水燒開后撇去浮沫下娃娃菜，加鹽、胡椒粉、白糖繼續(xù)煮至開鍋，開鍋后撇去浮沫，放入枸杞出鍋??

（二.）效果展示??