《廣州民間糖水食療：材料分析》

綠豆：解毒解暑。

生地養(yǎng)：陰涼潤血。

海帶：解毒散結。

炒扁豆、薏米，平時利水，凡夏季即祛暑濕(濕者水也)。

傳統(tǒng)中醫(yī)歷代臨床經(jīng)驗得出結果，凡薏米、扁豆利水，服用多了就會損傷腎臟。

如炒過后的薏米、扁豆既利水又不會傷腎。

赤小豆：針對濕熱下聚，婦女多見下焦婦科病。

陳皮：理氣健脾，燥濕化痰。

紅糖：和血、養(yǎng)血、解毒、益五臟六腑，所以人生存不能不食糖。