芋泥糯米糍????

一、制作方法???

【經(jīng)典面皮配方】

1、糯米粉125克，玉米淀粉35克，白砂糖50克，牛奶200克

2、3克紫薯粉，過篩

3、蓋保鮮膜，扎洞，大火蒸30分鐘

4、芋頭切小塊，蒸熟

【芋泥餡】

5、芋頭200克，紫薯粉5克，黃油15克，白糖20克，牛奶180克，打成泥，備用

【奶油奶酪餡】

6、奶酪200g，奶油100g，白糖25g，打發(fā)均勻，備用

7、面皮蒸好后，趁熱加入10g黃油，不粘手的話可以用熟糯米粉加上pvc手套，面皮反復(fù)多拉扯幾次，更有彈性，切成小塊，搟成面皮

8、擠入奶油奶酪，芋泥餡和奶油奶酪，然后包起來

9、粘上紫薯粉和奶粉的混合粉