▲▲▲ 肉片炒木耳 ▲▲▲

主料：木耳（大約泡三個(gè)小時(shí)）、豬肉（五花肉）

輔料：黃瓜、胡蘿卜、蔥白、姜

①做飯前需檢查木耳是否清理干凈，并清洗干凈

②五花肉用推拉刀切指甲片大小

③黃瓜切成月牙狀

④起鍋燒水木耳煮至三兩分鐘

⑤胡蘿卜切成三角片和象眼片

⑥蔥一破兩半，頂?shù)肚星谐尚∶济[

姜也既可以切沫，也可以切成豆瓣姜

⑦先拿油潤一下鍋，倒出熱油，放入涼油，先進(jìn)行煸炒肉片，把肥油烤出來，肉片表面呈焦黃色，再放入蔥姜，?出香味兒，再放醬油，花椒面，五香粉，13香都可以，出香味后再放入配料，緊接著放入木耳。木耳需要在鍋里潰制一下，比燉的時(shí)間要短，湯汁要比燉的湯汁要短。放入清水。

大火開始調(diào)味，加入少許食鹽，雞精，味精。

擺盤

特點(diǎn)：色彩搭配利落，口感清爽利落