很多人做家常餅又干又硬，可能油用錯(cuò)了，學(xué)會(huì)這樣做，柔軟又多層
2022-10-19 21:46 作者:星夢(mèng)翼舞 | 我要投稿
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很多人做家常餅又干又硬，可能油用錯(cuò)了，學(xué)會(huì)這樣做，柔軟又多層
準(zhǔn)備
?500克面粉 少許鹽
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00:11
?500克面粉 少許鹽混合均勻 先開水燙面再加小部分涼水?dāng)嚢?/p>
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00:41
?面案上撒點(diǎn)干面粉 面塊在面案上 把面揉成團(tuán) 切成面劑子
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01:04
?面劑子搓成球刷上一層油 蓋上保鮮膜松弛半小時(shí)
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01:20
?松弛好的面劑子搟成大病抹點(diǎn)油酥
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01:37
?半徑劃開 旋轉(zhuǎn)卷起來 捏合封口壓扁
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01:56
?二次松弛5分鐘搟成大餅
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02:07
?電餅鐺預(yù)熱 放入餅 大火烙
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02:09
?電餅鐺尾部上氣鼓起 刷油翻面刷油 尾部再次上氣即可
標(biāo)簽：
