又是宅家的一天，今天做的是手撕煉乳面包，手揉版配方，簡單易操作。

慢慢享受手揉出膜的過程，會給你帶來成功后的充實感，成品出鍋后滿足感真爆棚，香濃綿密超級好吃。

【原料】

溫牛奶———190克

白砂糖———25克

酵母————4克

煉乳————40克

高筋面粉——280克

奶粉————20克

鹽—————3克

無鹽黃油——35克

夾心輔料

無鹽黃油——30克

煉乳————30克

奶粉————10克

【制作過程】

1、我們先做面團，溫牛奶190克、白砂糖25克、酵母4克、煉乳40克，放一起攪拌均勻。

2、篩入高筋面粉280克、奶粉20克、鹽3克，先用刮刀拌勻。

3、再用手揉成無干粉狀的面團，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。

4、取出松弛好的面團，包入室溫軟化的無鹽黃油35克。

5、大概揉3-4分鐘左右就可以把黃油全部揉進(jìn)去了。

6、繼續(xù)摔打、搓揉面團，大概6分鐘左右既可以出比較薄的膜了，做一般的面包足夠了。（如果要更薄的膜，繼續(xù)摔打、搓揉面團即可）

7、把面團最后整理揉圓，蓋上松弛15分鐘。

8、趁著面團松弛的時候，我們來做夾心，室溫軟化的無鹽黃油30克、煉乳30克、奶粉10克，放一起用刮刀拌勻即可。

9、取出松弛好的面團，搟成薄薄的長方形面片。

10、均勻的涂抹上準(zhǔn)備的夾心。

11、然后均勻的切成5-6條長方形。

12、一條接一條的卷起來

13、放入模具里。發(fā)酵是1.5倍大即可。

14、發(fā)酵好的面團上涂一層蛋液。

15、烤箱180℃提前預(yù)熱，烤制25分鐘左右。（注：看到表面上色后，蓋一張錫紙防止表面烤焦了）

16、出爐后脫模，趁熱刷上一層黃油液會更好看。

17、黃油煉乳面包，完成O(∩_∩)O

18、組織柔軟，細(xì)膩拉絲。

19、易操作易上手，松軟香甜。

20、入口如棉花般柔軟，甜蜜煉乳又拉絲。

【小貼士】

1、黃油一定要提前取出來，室溫軟化至輕輕一按一個坑的狀態(tài)。

2、各家烤箱溫度會有差異，不過看到表面上色了，蓋錫紙就對了。