在唐朝，陪酒女是合法的正當(dāng)職業(yè)，被列入“官戶”，受到法律保護(hù)。
　　奸淫陪酒女，輕則杖責(zé)100.若奸咋戶、官戶婦女者杖百《唐律琉議卷二十六》。

　　在唐朝，西域文化不僅傳播到中原，而且在唐王朝開明政策的推動(dòng)下，逐漸融入大唐百姓的日常，大唐社會(huì)也雜糅進(jìn)了種種“異域風(fēng)情”。

　　喝酒，是男人的事，但是單純的喝酒，似乎有些乏味，“莫使金樽空對月”，喝酒的時(shí)候也總要有些花樣。
　　唐代人愛喝酒，李白這樣“莫惜連船沽美酒，千金一擲買春芳”（《自漢陽病酒歸寄王明府》）的詩中圣、酒中仙自然不必多說。
　　就像現(xiàn)代人小資去西餐廳一樣，“胡風(fēng)”酒肆，也成了唐人樂意消費(fèi)的場所。
　　作為酒肆女招待的胡姬，當(dāng)然也要承擔(dān)給顧客勸酒的“任務(wù)”。

　　自古以來，在外喝酒大多是男人的事，而喝酒總少不了陪酒，相比于漢地女子的婉約，西域美女以女性的身份拋頭露面，同時(shí)又具有著異域的面孔，對男性顧客的吸引力那真的是沒得說。
　　“胡姬”的稱呼可能是和當(dāng)時(shí)文人士大夫豢養(yǎng)的、或者是經(jīng)常光顧的“歌舞廳”中被稱為“歌姬”、“舞姬”的群體有關(guān)。
　　大唐的胡人女子所從事的行業(yè)多是跳舞、彈唱、當(dāng)壚賣酒、陪酒招攬生意。