前言：Astaway蝦青素」致力于蝦青素領(lǐng)域，定義健康營養(yǎng)生活新方式。

無菌蛋是怎么生產(chǎn)出來的？不少人下意識認(rèn)為，無菌蛋就是這顆雞蛋沒有任何病菌，其實(shí)這個理解是比較片面的。

所謂的無菌蛋，實(shí)際應(yīng)該叫“少菌蛋”，就是病菌含量很少，尤其是不含有沙門氏菌。

這才是對無菌蛋的正確解釋！

（1）那究竟無菌蛋是怎么生產(chǎn)出來的？

挑選優(yōu)質(zhì)雞苗>添加益生菌飼料>提供衛(wèi)生養(yǎng)殖環(huán)境>產(chǎn)出健康雞蛋>氯酸水溶液清除蛋殼表面病菌>剔除品控不合格雞蛋>紫外線照殺病菌>冷藏保存較大程度減少病菌接觸

從整個流程可以看出來，一顆普通雞蛋或需經(jīng)過多道復(fù)雜的工序，在整個生產(chǎn)過程中要頂住數(shù)次考驗(yàn)，才能蛻變?yōu)闊o菌蛋。

（2）那無菌蛋真的比普通雞蛋好嗎？

目前看來，無菌蛋不含沙門氏菌、無腥味、營養(yǎng)豐富、可生食，還能做溏心蛋或溫泉蛋，可解鎖更多美食吃法，確實(shí)不錯。

不過無菌蛋的價格不便宜，因?yàn)轱暳系钠焚|(zhì)、人工的時間、以及檢測的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致價格要比普通雞蛋貴上3-4倍。

而且在無菌蛋的基礎(chǔ)上，近年來市場還出現(xiàn)了功能性雞蛋，就更彌足珍貴了。

Astaway蝦青素雞蛋不僅僅是無菌蛋這么簡單，還是富含蝦青素的無菌蛋，做到了降低70%的膽固醇含量、提高對卵蛋白吸收率98%，同時每100克雞蛋富含6-12mg蝦青素，其蘊(yùn)含的蝦青素功效可以：清除自由基，抗氧化抗衰，提高免疫力。

文獻(xiàn)參考：

《食品與發(fā)酵工業(yè)》-王菊芳、吳振強(qiáng)、梁世中-蝦青素的生理功能及其應(yīng)用