記憶中總有一份屬于家人的味道。

這道菜不一定是特別特別好吃的，但是總記憶深刻的，吃到一口就覺得這個味道對了。

老媽總喜歡買千張，然后自己系千張扣，做的最多的一道菜就紅燒肉燒千張結(jié)，千張結(jié)比肉好吃，每次都是吃完了千張，還有很多紅燒肉，豆制品真的是一個蠻神奇的菜品，它能夠吸收到肉食材的里最好吃的美味，比如老豆腐燒肉，或者麻婆豆腐，皮蛋豆腐，素雞肉等等。

2018年09月21日 晴天 | 紅燒肉燒千張結(jié)

今天這道菜不是媽媽做的，我打算自己下廚做一次。

1、我們第一步要做的是先把千張打成結(jié)，蒜子切成末，生姜切成塊，豬肉切成均勻等塊。

2、鍋內(nèi)燒熱放入少量的菜籽油，把肥肉煸出油后（放一點菜籽油的話，煸肥肉就不會粘鍋）將姜絲蒜末放進去，煸出香味。

3、放入瘦肉大火翻炒，加入一勺老抽上色，讓肉入味

4、接近著就是放入黃酒（它可以有效的去除肉的賍氣，且讓肉吸收到微量的酒香之氣味）

5、倒入打好結(jié)的千張，翻炒入味，加入一碗清水，大火燒20分鐘

6、放入小半勺八角粉，一勺白糖，一小勺鹽調(diào)味，大火收汁即可

7、撒上白芝麻，裝碗就好了，這樣一道熱騰騰的紅燒肉燒千張結(jié)就做好啦。

再擺拍一張~

或許廚房，就是，人間天堂~

END .

如果大家對吃的感興趣，或者喜歡研究美食，可以關(guān)注我哦~

風里雨里，我在這里等你~

拍攝/編輯：一顆舒菜