淺烘豆的沖煮方式主要取出咖啡中的酸甜口感，花果香調(diào)物質(zhì)為主：

·一刀流

沖煮特點：穩(wěn)定萃取，風(fēng)味干凈、清晰

Tips：“一刀流”在整個沖煮過程包括了第一段的悶蒸注水和第二段的總注水量；

在注水的過程中注意保持穩(wěn)定的水流。

·三段式

沖煮特點：兼容性強，增加咖啡的層次感

Tips：三段式的沖煮方式將整個注水過程分成3個部分，其中一段包含燜蒸

·四六沖煮

沖煮特點：口感醇厚，層次豐富

Tips：「四六法」的沖煮方式在于在一杯咖啡注水中，前40%決定風(fēng)味，后60%決定口感，每段注水之間都要間隔30秒。

·三溫暖法

沖煮特點：讓咖啡的風(fēng)味層次更清晰

·搖晃法

沖煮特點：充分萃取均勻的物質(zhì)

·攪拌法

沖煮特點：增加咖啡的萃取效率

tips：沖煮時施加攪動的干擾，

使咖啡粉的表面物質(zhì)完全融入水中，提升整體的萃取效率與香氣哦