5道家常菜食譜～好吃又營養(yǎng)，每次上桌都不夠吃！

以下分享5道家常菜食譜

好吃又營養(yǎng)，而且做法非常簡單

每次上桌都秒光

趕緊來試試吧！

1、涼拌秋葵木耳胡蘿卜

制作配料：

秋葵1盤、胡蘿卜半根、木耳1碗大蒜1頭、小蔥1根、油適量鹽0.5克、生抽10克。

制作方法：

秋葵、胡蘿卜清洗干凈，木耳提前用涼水泡發(fā)；木耳和適量涼水放進保鮮盒里，用力連續(xù)搖動1~2分鐘，靜置10分鐘即可泡發(fā)至理想狀態(tài)。

胡蘿卜切薄片，大蒜切片，小蔥切小段。

木耳入開水鍋中煮2分鐘后撈出。

秋葵入開水中焯煮2分鐘，可以去除表面雜質(zhì)和銹斑，還能增加濕潤度，使其口感嫩脆。秋葵斜切成小段。

炒鍋中倒少許油，5成熱時下蔥蒜熗鍋。

胡蘿卜片煸炒變色，微變軟。倒入秋葵、木耳，撒少許鹽、倒適量生抽，翻炒均勻即可出鍋。

2、白菜炒香菇

制作配料：

白菜2棵、鮮香菇6朵、蠔油1勺、蒜2瓣、大料2瓣。

制作方法：

鮮香菇洗凈切厚片。

白菜洗凈切大段蒜切碎。

熱鍋涼油下入大料炸出香味變色撈出。

下入蒜碎炒出香味。轉(zhuǎn)大火倒入香菇炒出香味。倒入白菜炒2分鐘，加入蠔油炒勻。最后加入蒜末炒勻即可。

3、洋蔥木耳炒雞蛋

制作配料：

洋蔥一個、黑木耳若干、雞蛋一枚、里脊肉少許。

制作方法：

洋蔥洗凈切配好，木耳提前泡發(fā)洗凈撕成小塊，雞蛋加一小撮鹽打散，肉切片用生抽生粉腌漬。

油鍋燒熱后先將雞蛋滑炒、瘦肉爆鍋，然后分別盛出。

鍋中留底油，下入洋蔥木耳，擱適量鹽爆炒，過程中略微點些水。

將炒好的肉、蛋倒入鍋中，一同翻炒均勻，即可出鍋。

4、八寶肉丁

制作配料：

豬里脊200克，香干丁、竹筍丁、香菇丁、西芹塊、花生仁、熟肚丁、毛豆仁各50克，雞蛋1個、蔥末、姜末、團粉、水淀粉、植物油、辣椒醬、料酒、白糖、鹽各適量。

制作方法：

豬里脊洗凈，切丁，加雞蛋、鹽、團粉拌勻漿好。

鍋入油燒熱，入蔥末、姜末、辣椒醬炒香，放料酒、鹽、白糖，入毛豆仁、熟肚丁、西芹塊、香菇干、豬里脊丁、竹筍丁、香干丁炒勻，水淀粉勾芡，放花生仁炒勻即可。

5、素雞炒雞蛋青椒

制作配料：

素雞半根 青椒2個 雞蛋2個 生抽1勺 鹽半勺 蠔油半勺 老抽半勺 米醋1勺 大蒜2個 水淀粉小半碗。

制作方法：

素雞切成薄片，青椒切成小塊，雞蛋提前炒散盛出來備用。

另起鍋加點植物油，把蒜片倒進去炒出香味，再把青椒素雞加進去翻炒均勻，加入鹽、生抽、老抽、蠔油、米醋調(diào)味翻炒均勻，把雞蛋加進去翻炒均勻，最后淋入小半碗水淀粉，來個薄薄的芡汁，味道更好一些。