背膘眼肌測(cè)定儀可用于預(yù)測(cè)活豬最長(zhǎng)肌中的肌內(nèi)脂肪 (IMF)。在 IMF 預(yù)測(cè)方程中添加第十肋骨背膘測(cè)量值和性別作為獨(dú)立變量可提高預(yù)測(cè)準(zhǔn)確性。數(shù)據(jù)收集和圖像分析的改進(jìn)應(yīng)該會(huì)進(jìn)一步提高預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性。

肌肉質(zhì)量和肌肉數(shù)量的提高對(duì)于提高消費(fèi)者對(duì)豬肉的接受度至關(guān)重要。背膘眼肌測(cè)定儀已被用于預(yù)測(cè)活豬的第 10 - 11 肋骨皮下脂肪和腰部肌肉面積，其相關(guān)性分別接近 0.9 和 0.8。

掃描是在屠宰前 24 小時(shí)進(jìn)行的，并使用裝有18 cm長(zhǎng)、30 cm深度、3-36MHZ線性陣列探頭的背膘眼肌測(cè)定儀完成。得到清晰的超聲圖像后保存到機(jī)器中，之后可以導(dǎo)出到電腦中，使用專門的背膘眼肌分析軟件進(jìn)行肉質(zhì)，脂肪含量計(jì)算。

每頭豬都檢測(cè)了兩到三張超聲波圖像。使用符合豬背部自然輪廓的超聲墊塊，獲得了第 10 根肋骨右側(cè)腰肌和覆蓋在腰肌上的皮下脂肪的橫截面圖像。 縱向圖像取自中線約 2.5 英寸并與脊柱平行。 該圖像包括第 9、10 和 11 肋骨。

用背膘眼肌測(cè)定儀客觀測(cè)量活體動(dòng)物的 IMF 是可行的。這將允許識(shí)別對(duì) IMF 具有優(yōu)勢(shì)的繁殖動(dòng)物。 因此，可以根據(jù)對(duì)活體動(dòng)物進(jìn)行的肌肉質(zhì)量測(cè)量進(jìn)行選擇。 使用實(shí)時(shí)技術(shù)預(yù)測(cè) IMF 也可能適用于屠體評(píng)估。 必須進(jìn)一步完善圖像收集和圖像分析程序，以提高 IMF 預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性。