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義豐祥芝麻油分享蒸莧菜的做法

2023-07-14 16:06 作者:KioDO966  | 我要投稿

義豐祥芝麻油分享蒸莧菜的做法

莧菜上市啦,這是我特別愛吃的一種蔬菜,怎么吃都愛吃。蒸著吃則連主食都省了,而且花花的葉子,蒸出來看著也很美。但要注意的是蒸的時(shí)間不要太久,6--8分鐘即可,而且蒸好后立即從鍋里拿出來,不要燜,否則顏色就會變暗了。原料:莧200g、玉米面40g、小麥面30g、大1頭、20g、生5g、香油適量、辣椒油適量、1g。

做法步驟1.莧菜洗凈控水,控水后蒸出來不會太濕。用的花葉子莧菜,蒸出來好看2.控好水后加香油拌均勻,以鎖住水分。3.加入面粉和玉米面。注意是那種黃色的細(xì)玉米面粉,不是白色的玉米淀粉4.拌均勻,讓葉子均勻的沾一層面粉。5.放籠里,水開后中大火6--8分鐘。6.蒸好立即拿出來抖散,不要在鍋里燜,否則顏色會變暗7.大蒜加鹽搗成泥。8.加醋,生抽,香油和辣椒油調(diào)汁。9.把料汁澆在蒸好的莧菜上就可以享用啦。

小竅門:根據(jù)菜的多少,6--8分鐘即可,不要蒸太久,也不要在鍋里燜。


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