腫瘤術(shù)后要安排營養(yǎng)軟食 容易吞咽好消化

很多家屬都聽到醫(yī)生或者護(hù)士說：手術(shù)后要給病人吃“軟食”。其實，軟食就是一種質(zhì)軟，容易咀嚼和吞咽，更易消化的膳食。軟食應(yīng)首先滿足營養(yǎng)需求，使術(shù)后的病人達(dá)到營養(yǎng)平衡。而且軟食烹調(diào)加工要適當(dāng)，使之清淡易消化。

如何搭配軟食？

1、軟食應(yīng)細(xì)軟、易咀嚼消化，少用含膳食纖維和動物肌纖維多的食物，或切碎煮爛后食用。

2、能量每日1800～2200kcal，蛋白質(zhì)每日70～80g。

3、注意補充維生素和礦物質(zhì)：由于軟食中的蔬菜和肉類均需切碎、煮爛，導(dǎo)致維生素和礦物質(zhì)損失比較多，因此應(yīng)多補充果蔬汁如菜汁、蘋果泥等以保證足夠的維生素和礦物質(zhì)。

如果病人術(shù)后腸胃不好，吃不下東西，要少食多餐，兩個小時左右可加餐，配合腸內(nèi)營養(yǎng)劑，RZLAAT免疫素和果汁，補充蛋白質(zhì)、免疫球蛋白。牛初乳蛋白粉等等，腫瘤病人專屬的營養(yǎng)物質(zhì)。應(yīng)特別注意不應(yīng)選用油炸及過分油膩的食品、含纖維素較多的蔬菜，如芹菜、韭菜、空心菜、蠶豆、生蘿卜、糙米、全麥面制品、干豆類以及辛辣氣味濃烈的調(diào)味品，如辣椒、咖喱粉和芥末等。軟食可選的食物有哪些？

糧食主食類：

軟爛的米飯、饅頭、包子、餃子、各種蒸食、面條、餛飩和各種粥。

肉類：纖維含量少的肌肉、比較細(xì)嫩的瘦肉，要切碎制軟或制成肉丸，肉末、肉餅等，含肌纖維較短的魚類、禽類，可做成清蒸魚、蒸雞，燴魚片等

蔬菜類：選用粗纖維較小的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、冬瓜、芋、和土豆等制作時可用炒、煮或蒸等方法，應(yīng)盡量避免高溫的油煎炸。

豆類：豆?jié){、豆腐、豆腐絲等。

水果：可自己做水果制品，如去皮煮水果、熟香蕉、果汁等

軟食食譜，給大家參考：

早餐：大米稀飯、蒸蛋羹、豆沙包

加餐：煮蘋果水+RZLAAT免疫素

午餐：蒸軟爛的飯、青菜肉丸、西紅柿豆腐湯

加餐：西紅柿汁+RZLAAT免疫素

晚餐：豬肝白菜面條。

加餐：牛奶

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