要點：大醬、水淀粉，順便講講蝦醬炒蛋

1、將蝦醬放到打好的雞蛋中，攪勻。

2、鍋熱加油，炒蛋。8-9分熟盛出。

3、鍋內(nèi)重新放油，加入蔥梗，炒之；略斷生后依次放入炒好的雞蛋、蔥葉。

4、加入稀釋好的大醬（上次是把淀粉直接放在稀釋的大醬中，下次分離看看）。

5、加入水淀粉。

6、如果大醬、蝦醬夠咸度，不用加鹽。