隋卞一做|終于復(fù)刻出來(lái)了！今年最好吃的蒸肉！抬格子！
抬格子
食材：豬五花肉、豬排骨、南瓜、榨廣椒（玉米面、發(fā)酵過(guò)的）
調(diào)料：水、蔥、姜、花椒、蠔油、味精、香油
1.
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五花肉燎毛、刮干凈，切3mm左右的肉片
01:56
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2.
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剁塊
02:18
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3.五花肉和排骨加蔥姜、花椒水、蠔油、味精抓拌均勻
4.再加榨廣椒抓勻（期間干的話可以少量加花椒水稀釋）
5.加香油抓勻
6.蒸籠上鋪南瓜塊、豬肉
7.蒸鍋上汽，蓋竹屜蓋蒸1小時(shí)
8.撒蔥花
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