隨著糖尿病人群的逐年增長，糖尿病管理越發(fā)重要。其中，飲食調(diào)控是糖友每日每餐必做的功課，吃什么、吃多少、怎么吃，對于糖友來說是個不小的難題。

“授之以魚，不如授之以漁”，為了給糖尿病患者提供具體和直觀的幫助，正糖名家結(jié)合資料整理一些食物的飲食方法。希望能夠幫助糖友吃對食物，有效控制血糖：吃對方法，讓身體健康。

#有益于糖尿病的營養(yǎng)成分#

胡蘿卜含有豐富的維生素A、B族維生素、視黃醇、胡蘿卜素膳食纖維等營養(yǎng)成分，有助于延緩腸道內(nèi)葡萄糖的吸收，減少血糖上升幅度，對糖尿病及并發(fā)癥如視網(wǎng)膜病變等有一定的防治作用。

#食法要略#

胡蘿卜中含有的維生素A和胡蘿卜素是脂溶性維生素，應(yīng)以肉或油

搭配，這樣營養(yǎng)成分才易被人體吸收。也可將胡蘿卜榨汁飲用。胡蘿卜最好不要削皮吃，因為胡蘿卜素主要存在于皮下胡蘿卜不宜做下酒菜，否則易在肝臟內(nèi)產(chǎn)生一種毒素，導(dǎo)致肝病的發(fā)生。

#食療功效#

中醫(yī)認為，胡蘿卜具有下氣補中、安五臟、利胸隔腸胃等功效

#食量提示#

每天60克為宜。

牛肉胡蘿卜炒面

#原料#

南瓜300克，青椒50克，紅辣椒絲了克，油10克，蔥末，蒜末、鹽、料酒，雞精、芝麻油各適量

#做法#

D紅辣椒絲泡軟，青椒切絲，南瓜去皮、去瓢、切絲。

2油鍋燒熱后煽炒紅辣椒絲，放入青椒些，南瓜絲、料酒、水、鹽煽炒2分鐘

3放雞精、芝麻油調(diào)味即可

#功效#

補中益氣、解du等

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