用料：

肥牛肉卷 150克

土豆粉 300克

青菜 1棵

大蒜 5粒

生姜 2片

干辣椒 2粒

火鍋底料 25克

清水 600ml

生抽 1大勺

耗油 1大勺

醋 3大勺

雞蛋 1個(gè)

制作教程：

1、肥牛肉卷150克，開(kāi)水里燙一下，撈出備用，主要是為了去血沫。

2、大蒜5粒、生姜2片、干辣椒2粒，油里炒出香味

3、加入火鍋底料25克，把火鍋炒底料化開(kāi)，加入清水600ml。

4、生抽1大勺、耗油 1大勺

5、煮沸2分鐘后撈出料渣，加入醋3大勺。

6、放入土豆粉300克，煮4分鐘，再加入青菜和煮好的肥牛肉卷，再煮3分鐘，倒在碗里。

7、煎一個(gè)雞蛋?；蛘咂渌淞弦残?。

8、酸辣爽口過(guò)癮，熱乎乎的酸辣肥牛土豆粉完成，開(kāi)吃吧。